Nanoscience et nanotechnologie dans l'industrie de l'emballage alimentaire

La nanotechnologie gagne en popularité dans plusieurs domaines des sciences alimentaires, tels que la sécurité alimentaire, l'emballage, la transformation, la biodisponibilité, l'enrichissement, l'encapsulation et la détection des agents pathogènes, entre autres. L'Initiative Nationale sur la Nanotechnologie aux États-Unis définit la nanotechnologie comme la compréhension et le contrôle de la matière à l'échelle nanométrique, où des phénomènes uniques permettent des applications novatrices. Dans l'industrie de l'emballage alimentaire, les recherches montrent que les emballages alimentaires basés sur la nanotechnologie offrent de nombreux avantages par rapport aux matériaux d'emballage alimentaire conventionnels. Les nanomatériaux utilisés dans l'emballage sont des "matériaux intelligents". Ils réagissent à l'environnement extérieur, se réparent eux-mêmes ou alertent les consommateurs en cas de contamination. Outre l'avantage évident des emballages intelligents, l'application de la nanotechnologie présente également d'autres avantages, tels que l'amélioration de la résistance aux températures, une durabilité accrue, la résistance au feu, les propriétés barrières, le recyclage et les propriétés optiques.

Nanotechnologie dans le emballage alimentaire se Le constructeur utilise des nanomatériaux, qui sont couramment classés en nanoparticules (NPs), nanoclays (NCs) et nanoémulsions (NEs). Les nanomatériaux pour l'emballage alimentaire offrent les avantages suivants :

1. Amélioration de l'emballage : Le nanocomposite est considéré comme la référence absolue pour améliorer les caractéristiques mécaniques et barrières des polymères. Les nanocomposites améliorent l'élasticité, les caractéristiques de barrière aux gaz et la stabilité des paramètres de température/humidité. Ils ajoutent également des propriétés actives ou intelligentes au système d'emballage, améliorant ainsi considérablement la qualité globale de l'emballage.
2. Emballage intelligent : L'emballage nanotechnologique offre une fonctionnalité supérieure en termes de communication et de marketing. Il fournit un retour d'information dynamique sur la qualité réelle des aliments emballés et agit également comme une protection contre les imitations frauduleuses. Des indicateurs/capteurs basés sur la nanotechnologie sont intégrés dans l'emballage alimentaire, où ils peuvent interagir avec les facteurs environnementaux internes (composants alimentaires et espace de tête) et externes.
3. Emballage actif : L'emballage actif intègre le constituant actif en utilisant la nanotechnologie dans un matériau d'emballage alimentaire, et le composant porteur peut interagir avec des facteurs internes et/ou externes, stimulant ainsi des actions qui augmentent la durée de conservation, la qualité et la sécurité du produit alimentaire.
4. Extension de la durée de conservation : Les caractéristiques de l'emballage amélioré, intelligent et actif prolongent indiscutablement la durée de conservation des produits. De plus, des nanosenseurs peuvent être appliqués sous forme d'étiquettes ou de revêtements pour ajouter une fonction intelligente à l'emballage alimentaire, permettant de détecter les fuites, les variations de temps-température ou la détérioration des denrées alimentaires.
5. Sécurité alimentaire : L'application de la nanotechnologie aura un impact positif sur le système alimentaire à toutes les étapes, de la production alimentaire à la transformation, l'emballage, le transport, le stockage, la sécurité et la qualité.

L'utilisation de la nanotechnologie dans Cosmo Films

Bien que nous ne définissions pas exclusivement l'application de la nanotechnologie dans l'emballage flexible, les nanomatériaux sont déjà utilisés dans l'emballage flexible. Par exemple, le TiO2, l'argile et les films métallisés sont utilisés pour leurs propriétés d'opacité et de barrière. Pour en savoir plus sur la nanoscience et la nanotechnologie dans l'emballage flexible, écrivez-nous à enquiry@cosmofilms.com